Tu as un économe.Ta marge tient.
L’économe ouvre chaque facture, suit le prix de tes articles et le coût de chaque plat : c’est lui qui pilote tes achats. Toi, tu photographies tes factures. EkonomIA s’occupe du reste, livraison après livraison.
30 jours · sans carte bancaire · sans engagement
Déjà un compte ?Se connecterFacture fournisseur
8 lignes · 412,60 € HT
Tomate pelée
carton 6 × 3 kg
Beurre plaquette
colis de 8 kg
Farine T55
sac 25 kg
Frais de préparation
forfait commande
Remise commerciale
−5 % habituels
Facture fournisseur
8 lignes · analysée en 4,2 s
Tomate pelée
18 kg · 1,30 €/kg · stable
Beurre plaquette
8 kg au lieu de 10, même prix
Farine T55
0,72 €/kg chez Faubertin
Frais de préparation
absent des 23 factures précédentes
Remise commerciale
présente sur tes 6 dernières
⇄ Fais glisser
Ce qu’EkonomIA voit →Ce que faitEkonomIA
Trois choses, dans cet ordre : savoir ce que tu paies, savoir ce que chaque plat te rapporte, puis décider par quoi commencer. Ouvre un groupe pour voir le détail.
Mercuriale, alertes de hausse et dossier de négociationEssentiel, 11 fonctions39 €/mois HT
- Factures lues à la photoFrançais et italien, ligne à ligne, dès la première photo.
- Fournisseurs et articles sans saisieLes fiches naissent de la facture, déjà remplies.
- Reprise de ton historique en masse
- Mercuriale et historique des prixChaque prix reste relié à la facture qui l’a produit.
- Alertes de hausse, en eurosSeuils réglables par catégorie, filtrées sur l’impact réel.
- Comparaison entre fournisseursLes écarts sont chiffrés sur TES volumes, jamais en pourcentage.
- Shrinkflation et hausses invisiblesRemise disparue, frais apparu, colis qui rétrécit à prix constant.
- Dossier de négociation fournisseurChiffré et imprimable, prêt pour le rendez-vous.
- Bons de commande à ton logoPDF imprimable, envoyé par courriel ou remis par WhatsApp.
- Achats sans facture et RFAMarché, cash, drive, plus l’export CSV de tes achats.
- Rôle Saisie pour ta brigadeElle photographie, elle ne voit aucun prix.
Fiches techniques, marge par plat et ventesMarge, 26 fonctions (tout Essentiel compris)89 €/mois HT
- Fiches techniques et sous-recettesImbrication illimitée, rendements et pertes en cascade.
- Coût matière et marge, plat par platAdossés aux prix réellement facturés, jamais à une moyenne.
- Import de tes fichesExcel, CSV, PDF, photo, même manuscrites.
- Lecture de ta carte par photoLes fiches naissent de ton menu.
- Menus et formules à choixUne formule n’a pas un coût : elle a une fourchette.
- Prix par canal, TVA déduiteSur place, à emporter, livraison (commission de plateforme comprise).
- Objectifs de marge et prix conseilléEn food cost, en marge ou en coefficient.
- Import des ventes de ta caisseCSV ou Excel, valorisées à leur date.
- Pertes, casse, offerts, personnelLa matière perdue et le manque à gagner ne se confondent pas.
- Clôture mensuelleUn mois arrêté ne bouge plus, et s’exporte deux fois à l’identique.
- Exports comptablesVentilation par taux de TVA, journal et détail des achats.
- Accès comptable gratuit et illimitéLecture et export seuls, révocable, avec journal d’accès.
- Journal de tes décisionsCe que tu as changé, quand, et pourquoi.
- Tableau de bord completFood cost théorique, avec son taux de couverture.
- Rapport quotidien par emailTa journée, ce qu’elle a rapporté, ce qui demande une décision.
Food cost réel, analyse financière et menu engineeringPilotage, 37 fonctions (tout Marge compris)149 €/mois HT
- Inventaire et food cost réelLe stock compté, valorisé et figé : ta matière consommée, pas seulement achetée.
- Analyse financière et dossier de gestionPrime cost, EBE, ratio loyer, point mort en jours de CA, plus le PDF mensuel à tendre à ton banquier, où chaque indicateur porte son taux de couverture.
- Bilan et exercice de travailTon bilan lu et vérifié par ses identités comptables, ce qui explique la variation du résultat, la structure financière, et un exercice corrigeable qui alimente les ratios.
- Simulation rétrospective de décisionTes ventes réelles d’une période, rejouées sous la série de prix d’un autre fournisseur.
- Gain constaté à 30 joursPour chaque décision enregistrée, l’écart mesuré entre le gain annoncé et le gain réalisé.
- Analyse approfondie des achatsPourquoi tes achats ont bougé : effet prix, effet volume et effet de substitution, décomposés au centime ; ce que ton contrat disait, face à ce que tes factures disent ; et le chiffre d’affaires que tes achats laissent attendre, sur douze mois glissants.
- Imputation comptable proposéeUn compte du Plan Comptable Général par ligne d’achat, révisable.
- Factures électroniques Factur-X et UBLLe fichier structuré du fournisseur, lu sans reconnaissance optique.
- Menu engineering et plan d’actionPopularité croisée avec marge contributive, par catégorie de carte (Kasavana & Smith) ; les actions ordonnées par ce qu’elles rapportent vraiment ; et, fiche par fiche, les leviers chiffrés pour revenir à l’objectif, chacun avec sa réserve.
- Avoirs fournisseursUn avoir se retranche des achats sans modifier les prix constatés.
- Assistant métierLe calcul est composé puis exécuté par le moteur, et chaque chiffre remonte au sien.
Regarde-le travailler.
Une facture photographiée, une hausse chiffrée en euros par mois, une marge plat par plat, et ce que le produit a constaté trente jours après ta décision. Y compris quand il s’était trompé.
1 min 45, en trois actes : Essentiel, Marge, Pilotage. Tous les écrans, tous les montants et toutes les alertes viennent de la démonstration publique, que tu peux ouvrir tout de suite.
Essentiel
Tu photographies. EkonomIA lit.
Sache ce que tu paies vraiment.
au kilo réel : le colis de beurre est passé de 10 kg à 8, à prix inchangé
Ce que Essentiel apporteReplier11 fonctions
Une photo. Zéro saisie.
Tu ne crées aucune fiche à la main. Ni le fournisseur, ni ses articles. La facture porte déjà tout : le produit se contente de la lire.
Étape 01
Tu photographies
Une facture, un PDF, un ticket de caisse. Une photo froissée prise en réserve fait l’affaire.
Étape 02
Les fiches se remplissent
La fiche fournisseur naît avec son adresse, son téléphone et son numéro fiscal. Chaque article naît avec sa référence, sa désignation, son colisage, son prix unitaire et sa famille.
Étape 03
Tu tranches les doutes
Un colisage ambigu, un prix qui a trop bougé, une famille incertaine : le produit demande. Il ne devine jamais un chiffre à ta place, et il ne te repose pas deux fois la même question.
À la facture suivante du même fournisseur, tes articles sont reconnus tout seuls. Le produit ne te reparle que de ce qui a bougé : un prix, un colisage, une remise disparue.
Et ça ressort en bon de commande.
Depuis la fiche d’un fournisseur, un bouton produit son bon de commande. Son code article, sa désignation, son conditionnement et son dernier prix sont déjà là : tu ne remplis que les quantités.
Jamais à refaire
Le bon reprend tout son catalogue, rangé par famille. Un nouvel article acheté y est le lendemain, sans rien synchroniser.
Le franco de port, avant de valider
Le total se compte à mesure et te dit ce qu’il manque pour l’atteindre. On ne paie plus les frais de port pour 8 € oubliés.
PDF à ton logo
À imprimer, ou à envoyer au fournisseur en un geste : sa réponse arrive dans ta boîte. Chaque bon reste archivé sur sa fiche.
Bon de commande
BC-0042 · Comptoir Ternoux
livraison jeudi
| Réf. | Désignation | Qté | |
|---|---|---|---|
| 2023224 | Cristaline 50cl pet | pack de 24 | 4 |
| 2031755 | Heineken 5d 6x33cl | carton de 4 | 2 |
| 2025435 | Coca sans sucres 33cl | pack de 24 |
Il manque 45,20 € pour le franco de port.
154,80 € HT
Ce que la lecture récupère
Un calculateur. Deux comparateurs. Un pilote de marge.
Les trois premiers mesurent ce que tu paies. Le quatrième en tire ce que tu gagnes, et ce qu’il faut changer pour le tenir.
Calculateur de coût matière
coût réelLe coût de chaque article et de chaque plat, adossé aux prix RÉELLEMENT facturés, jamais à un tarif saisi il y a six mois. Quand le beurre monte, ton coût matière bouge le jour même.
Comparateur de factures
+0,85Chaque ligne comparée à tout ton historique : hausse au-delà de ton seuil, colis qui rétrécit à prix constant, remise disparue, frais apparu, facture réglée deux fois. Un avoir se retranche de tes achats sans toucher aux prix constatés : ce que tu as payé change, ce que le fournisseur affichait ce jour-là ne change pas. L’écart arrive en euros par mois.
Comparateur entre fournisseurs
−0,15Le même article, à unité comparable, chez tous tes fournisseurs. Quand l’un d’eux n’est plus le mieux placé, l’opportunité est chiffrée sur tes volumes réels, et l’aveu est écrit quand un prix est trop vieux pour être sûr.
Pilote de marge commerciale
temps réelTa marge recalculée à chaque facture validée. Quand elle passe sous ton objectif, tu es alerté, et tu as deux leviers : ajuster ton prix de vente, ou renégocier avec ton fournisseur, dossier chiffré en main.
Montants tirés de l’exemple ci-dessus. Les tiens dépendront de tes fournisseurs et de tes volumes : EkonomIA les calcule sur tes factures, jamais sur une moyenne de marché.
Le prix n’a pas bougé. Le colis, si.
Ton beurre est passé de 10 kg à 8 kg par colis. Le prix du colis est resté à 61,41 €. Aucune ligne de ta facture ne mentionne une hausse , et pourtant tu paies 25 % de plus au kilo réel. C’est arithmétiquement juste, et c’est exactement pour ça que ça passe inaperçu.
Le rendez-vous fournisseur
Au rendez-vous annuel, il a ses chiffres. Tu as les tiens.
Ton commercial arrive avec l’historique de ton compte. Toi, d’habitude, avec une impression. EkonomIA assemble ce qu’il sait déjà : le volume que tu lui confies, les hausses que tu as subies, les articles moins chers ailleurs, la RFA qui t’est due, et en tire une demande chiffrée, imprimable.
Chaque euro annoncé est explicable, et le total ne compte jamais deux fois le même article : une hausse à annuler et un concurrent moins cher sont deux chemins vers le même prix, pas deux gains. Un chiffre qu’on ne peut pas défendre se retourne contre toi dans la minute.
Une photo, zéro saisie
Deux minutes debout, une facture en main.
Le téléphone traite : photographier, vérifier, valider. L’ordinateur analyse : mercuriale, historiques, comparaisons.
Facture à valider
COLIS 8 KG
PRIX 61,41
Tu vérifies contre le papier, pas contre une abstraction.
La zone de la photo s’affiche au-dessus de ce qui a été lu. Une ligne à la fois, trois boutons au pouce. L’appareil photo est au centre de la barre, toujours accessible d’une main.
Mercuriale
142 articles · mise à jour le 26/03/2026
| Article | Prix actuel | 90 jours | Variation | Dernier achat |
|---|---|---|---|---|
| Beurre plaquetteComptoir Ternoux · principal | 7,676 €/kg | +25,0 % | 14/03/2026 | |
| Farine T55Valbrume · principal | 0,90 €/kg | stable | 22/03/2026 | |
| Tomate peléeComptoir Ternoux · principal | 1,30 €/kg | −6,1 % | 14/03/2026 | |
| Huile de tournesolFaubertin · secondaire | 3,75 €/L | +8,8 % | 02/01/2026 · 84 j | |
| Filet de bœufBoucherie Ravel · principal | 28,40 €/kg | +4,2 % | 25/03/2026 | |
| Pomodoro pelatoCasa Ligure · secondaire · fattura | 1,18 €/kg | −9,2 % | 19/03/2026 |
Prix au dernier achat chez le fournisseur principal. Les périodes sans achat restent des trous, jamais une courbe inventée.
+6,2 % vs février
3 hausses, 2 opportunités, 1 anomalie
Marge
Ton coût matière descend jusqu’à l’ingrédient.
Sache ce que chaque plat te rapporte.
de food cost, cinq lignes valorisées sur cinq
Ce que Marge apporteReplier15 fonctions
Ce que tu gagnes vraiment
De ton coût matière à ton prix de vente.
Une facture contrôlée ne sert à rien si elle ne change pas une décision. Voilà la décision qu’elle change.
Ta carte devient tes fiches
Photographie ta carte, ou dépose tes fiches en Excel, en PDF, en photo, même manuscrites. Les fiches naissent remplies, avec leurs sous-recettes, leurs rendements et leurs pertes en cascade.
Le coût réel de chaque plat
Adossé aux prix RÉELLEMENT facturés, pas à un tarif saisi il y a six mois. Quand le beurre monte, le coût matière de tes plats bouge le jour même, et une fiche à qui il manque un prix n’a pas de coût, elle a un trou nommé.
Ta marge, plat par plat et canal par canal
Food cost, marge, coefficient, avec leur taux de couverture à côté. Un chiffre qui ne repose pas sur assez de données est signalé comme tel, jamais présenté comme sûr.
Le prix à corriger, et de combien
Fixe ton objectif en food cost, en marge ou en coefficient. Quand un plat passe dessous, tu es alerté, avec le prix de vente qui le remettrait à niveau. Tu décides : l’application ne change jamais un prix à ta place.
Face à une marge qui se dégrade, tu as deux leviers, pas un. Monter le prix de vente, quand le marché le permet. Ou renégocier l’achat, dossier chiffré en main : volume confié, hausses subies, articles battus ailleurs. EkonomIA te donne les deux, et c’est toi qui choisis lequel tirer.
La même assiette. Trois marges différentes.
Ton burger est à 16 € sur la carte. Sur place, la TVA est de 10 %. À emporter aussi : ce qui compte n’est pas où l’on mange, c’est si la consommation est immédiate. En livraison, la plateforme prend sa commission. Trois prix affichés identiques, trois marges qui n’ont rien à voir.
La commission pèse sur la marge, jamais sur le food cost, comme l’emballage. Les confondre fait croire que la cuisine a dérivé alors que c’est le canal qui coûte.
Burger maison
coût matière 4,10 € HT · 16,00 € TTC sur les trois canaux
| Canal | TVA | Commission | Marge HT |
|---|---|---|---|
| Sur place | 10 % | — | 10,45 € |
| À emporter | 10 % | — | 10,45 € |
| Livraison | 10 % | 30 % | 6,08 € |
Exemple chiffré, commission de 30 % à titre d’illustration. Les tiens viennent de tes prix et de tes contrats.
Tes ventes, valorisées
Ta caisse dit ce qui se vend. Pas ce qui rapporte.
Dépose l’export de ta caisse (CSV ou Excel, quel qu’en soit le format). Chaque journée est valorisée à SA date, avec les prix et les fiches qui étaient en vigueur ce jour-là.
Tes libellés de caisse, rapprochés de tes fiches
L’association des colonnes est retenue pour ton établissement : tu ne la refais jamais. Un libellé identique se rattache seul ; une ressemblance t’est PROPOSÉE, jamais appliquée : réunir un libellé et la mauvaise fiche attacherait le chiffre d’affaires au mauvais plat.
Ce qui est sorti sans rentrer
Casse, offert, repas du personnel, périmé, erreur de préparation, annulation. La matière perdue et le manque à gagner ne se confondent pas : un plat offert coûte sa matière, un plat annulé avant préparation ne coûte rien.
Un mois arrêté ne bouge plus
Tu clos ton mois, et il se fige : plus une vente, plus une perte, plus une facture ne s’y ajoute. Deux exports du même mois, à deux dates, rendent le même fichier : c’est ce qui permet à ton comptable de saisir sans revenir en arrière.
Une formule n’a pas un coût, elle a une fourchette. Si ta caisse n’envoie pas le détail des choix, EkonomIA ne devine pas : il annonce le coût minimal et le coût maximal, et te dit lequel des deux il a fallu supposer. Un nombre unique serait plus joli, et faux.
Ton comptable
Ton comptable a sa clé. Elle n’ouvre qu’une porte.
Invite-le en un geste, révoque-le en un autre. Il lit et il exporte : il n’écrit rien, sur ton seul établissement. Ventilation par taux de TVA, journal des achats, détail des achats : ce qu’il saisit d’habitude à la main.
Son accès est gratuit et illimité, quel que soit ton palier : il ne compte pas dans tes utilisateurs. Et un journal en ajout seul dit qui a emporté quoi, et quand.
Pilotage
Décider, puis vérifier que ça a payé.
Pilote toute ta rentabilité.
promesses tenues, et le produit publie son propre score
Ce que Pilotage apporteReplier11 fonctions
Ta rentabilité
Ta marge n’est pas ta rentabilité.
Un plat peut dégager 72 % de marge pendant que l’affaire perd de l’argent. Ce qui décide, c’est le prime cost (matière plus personnel), le loyer, les charges fixes, et le nombre de jours de chiffre d’affaires qu’il te faut pour couvrir le mois.
Chaque ratio arrive avec sa fourchette du secteur, pour ton type d’établissement. Et quand la fourchette n’est publiée nulle part, EkonomIA le dit au lieu d’en inventer une : un repère d’apparence sourcée sur lequel tu règlerais tes effectifs coûte plus cher que pas de repère du tout.
Le tout ressort en un PDF que tu tends à ton banquier : activité, matière, prime cost, EBE, point mort, décisions prises et gains constatés. Il dit aussi ce qu’il n’est pas : ni bilan, ni compte de résultat, ni liasse.
- Prime cost
- sain sous 60 %43,9 %
- Masse salariale / CA
- brasserie : 32–38 %21,6 %
- Ratio loyer
- tendu au-delà de 10 %10,9 %
- EBE
- brasserie : 8–13 %34,0 %
- Point mort
- de CA, sur le mois14 jours
Chiffres réels de la démonstration publique, calculés par le produit, mesurés le 1er septembre 2026 sur son mois de juillet. Le ratio loyer est signalé tendu : EkonomIA ne dit ni « bon » ni « mauvais », il situe.
Ce que tes achats disent de ton chiffre d’affaires
Sur douze mois glissants, EkonomIA reconstitue le chiffre d’affaires que tes achats laissent attendre, et le confronte à celui que tu déclares. Il ne dit jamais « conforme » ni « anormal » : il situe un écart, avec l’incertitude qui va avec. En dessous de douze mois, il refuse de s’afficher.
Un compte du plan comptable par ligne d’achat
Proposé, révisable, toujours accroché à sa facture, et il voyage avec la règle qui l’a produit. EkonomIA ne TIENT pas tes comptes : ni balance, ni FEC, ni liasse. Il prépare ce que ton cabinet ressaisit aujourd’hui à la main.
La facture électronique, lue sans OCR
Un PDF Factur-X, un UBL ou un CII se lit par un analyseur déterministe : des champs DÉCLARÉS au lieu de champs devinés, et zéro centime de lecture. Tu récupères le fichier chez ta plateforme agréée et tu le déposes ici, comme une photo. Quand le profil ne porte aucune ligne (ça existe, et c’est prévu par la norme), l’écran le dit au lieu de faire semblant.
Ce que tu as vraiment consommé
Acheter n’est pas consommer.
Un mois où tu remplis tes réserves ressemble à un mois où tu as trop consommé : c’est le même montant sur la même facture. Compte ton stock, et la différence apparaît : ta matière consommée, pas seulement achetée.
Le stock est valorisé au prix moyen que tu as payé, pas au dernier : en période de hausse, le dernier prix flatte le food cost, et le sens rassurant est le pire des deux. Chaque prix dit d’où il vient. Le comptage se fige à la validation : un inventaire en cours n’alimente aucun calcul, sinon ton food cost bougerait à chaque article saisi.
Et le produit dit sur quelle part de tes achats ton comptage porte, en euros et jamais en nombre d’articles : un article compté sur quatre peut couvrir 95 % de la dépense, et c’est même le but d’un inventaire bien fait.
- Achats matièrece que tu as payé
- 23,9 %
- Variation du stocktes réserves se sont remplies
- +302,08 €
- Food cost réelce que tu as consommé
- 21,5 %
Deux chiffres justes, séparés de 2,4 points, et c’est le second qui est le food cost. Mesuré le 1er septembre 2026 sur la démonstration publique.
Et quand il ne peut pas conclure, il refuse. La démarque, c’est-à-dire ce que tu as consommé au-delà de ce que tes fiches prévoient, ne s’affiche pas si tes ventes ne sont pas assez rapprochées de tes fiches, ni si une perte déclarée n’a pas pu être valorisée. Dans le premier cas, l’écart ne serait pas une démarque mais la matière des plats non rapprochés, et il serait énorme sur un restaurant parfaitement tenu. Un chiffre qui accuse à tort ne vaut pas mieux que pas de chiffre.
Menu engineering et plan d’action
Un diagnostic ne change rien. Un ordre de marche, si.
Tes concurrents s’arrêtent au constat. EkonomIA classe tes plats, puis te dit par quoi commencer, et ce qu’il ne faut surtout pas toucher.
Star
Très vendu, très rentable.
On n’y touche pas. EkonomIA refuse de la retirer, même quand l’arithmétique le suggère.
Énigme
Rentable, peu vendu.
À mettre en avant : place sur la carte, suggestion en salle.
Cheval de labour
Très vendu, peu rentable.
Le coût AVANT le prix. Une hausse rapporterait 3 à 6 fois plus, et ferait fuir ceux qui viennent pour lui.
Poids mort
Peu vendu, peu rentable.
Candidat au retrait, sans aucun euro de gain annoncé : sa marge est positive, la retirer la perd.
Sur une fiche sous son objectif, trois voies chiffrées
Alléger une ligne, changer de fournisseur, monter le prix. Chacune avec son gain, le food cost qui en résulte, et sa réserve. Mesuré sur l’entrecôte frites de la démonstration, qui manque son objectif de 32 % de food cost : alléger rend 0,11 € par portion, monter le prix 0,37 €. Aucun de ses articles n’est moins cher ailleurs, et le produit le dit au lieu d’inventer une troisième voie.
Deux voies sur la même ligne ne s’additionnent jamais. Alléger de 10 % et acheter 18 % moins cher rend 26,2 %, pas 28 %, et l’erreur va toujours du côté qui fait croire l’objectif atteint. EkonomIA refuse de les sommer et te dit laquelle il a écartée.
- 1Monter le prix de l’entrecôte fritesstar · +28,65 € sur le mois
Le gain est pondéré par le volume vendu : 0,10 € sur 300 ventes pèse plus que 0,73 € sur 17. Un classement au pourcentage t’enverrait travailler sur le plat que personne n’achète. La pizza margherita, elle, sort en candidat au retrait, sans aucun euro de gain annoncé.
Et trente jours plus tard, on compte. Chaque décision est enregistrée avec son état AVANT ; un mois après, EkonomIA mesure ce qu’elle a réellement rapporté et publie son propre taux de réussite. Sur la démonstration : 2 promesses tenues sur 2, 72,86 € constatés pour 65,51 € annoncés. C’est un chiffre qui nous dessert, et c’est exactement pourquoi il est affiché.
Quatre analyses
Quatre analyses que seul un historique daté rend possibles.
Parce que ton historique de prix est daté et qu’on n’y réécrit jamais rien, EkonomIA peut rejouer le passé au lieu de l’estimer.
Simulation rétrospective d’une décision
« 15 % moins cher » valait −4,90 € sur les 31 journées de vente de l’année écoulée
Tes ventes réelles de la période sont rejouées avec la série de prix que l’autre fournisseur pratiquait CE jour-là : un recalcul, pas une estimation. Les journées antérieures à son premier prix connu sont écartées ET comptées : avant, on ne sait rien, et « rien » ne s’extrapole pas.
Décomposition de l’écart d’achats
prix + volume + substitution = écart total
Effet prix du marché, dérive d’un fournisseur, effet volume, effet de substitution. Les quatre parts refont le total au centime, et une décomposition dont les morceaux ne refont pas le tout n’explique rien.
Écart au tarif négocié
142,90 € de dépassement, dont 93,26 € sur un seul article
Ton engagement, daté, confronté aux prix réellement facturés. Une facture MOINS chère n’entre pas dans l’écart : la compter rendrait de l’argent au fournisseur au milieu d’une réclamation. Et quand une ligne ne se chiffre pas, le total s’annonce comme un minimum.
Assistant métier
l’IA lit et compose ; EkonomIA calcule
Une question posée en français. L’assistant choisit le calcul dans un catalogue FERMÉ de fonctions déjà éprouvées, EkonomIA l’exécute, et la réponse ne peut contenir aucun nombre absent du résultat. Chaque chiffre garde le calcul qui l’a produit, et ce calcul se rejoue à l’identique.
L’assistant ne peut pas inventer un chiffre, et ce n’est pas une promesse : c’est un refus. Quand un nombre de sa réponse n’est pas dans le résultat du calcul, la réponse est rejetée, et le refus s’enregistre au même titre qu’une réussite. Un assistant qui n’enregistre que ses réussites affiche 100 % de fiabilité par construction.
La démonstration
Entre dans un bistrot. Douze mois de factures.
Pas une vidéo, pas des captures : le produit, avec ses douze mois d’achats, ses hausses, son colis qui a rétréci, ses marges plat par plat et douze mois de ventes.
C’est un bistrot fictif. Les chiffres sont réalistes, ils ne sont ceux de personne : nous ne montrons pas les données d’un client, et nous ne montrerons jamais les tiennes.
Tu entres en lecture seule. Clique partout : tu ne peux rien casser, et tu n’as rien à saisir.
Tu préfères qu’on te la montre ? Prends vingt minutes avec nous : tu envoies cinq factures, on te rend ton coût matière réel.
Quatre choses à regarder
- 01
Mercuriale
Le beurre. Son prix au colis n’a pas bougé de l’année, et le kilo réel a pris 25 %. Le colis est passé de 10 kg à 8.
- 02
Opportunités
L’emmental râpé, 15 % moins cher chez un second fournisseur. Chiffré sur les volumes réellement achetés, pas sur un tarif catalogue : 40,87 € par mois.
- 03
Recettes
Ouvre une fiche. Ses trois canaux sont l’un sous l’autre, avec chacun son prix, sa TVA et sa commission : en livraison, la plateforme mange la marge, jamais le food cost.
- 04
Ventes
2 libellés de caisse ne sont pas rapprochés. Le produit ne devine pas : il le dit, et leur chiffre d’affaires reste compté.
Les trois paliers
Chaque offre, sa promesse.
Essentiel, sache ce que tu paies vraiment. Marge, sache ce que chaque plat te rapporte. Pilotage, pilote toute ta rentabilité. Un prix par établissement, sans engagement, et un essai de 30 jours sans carte bancaire sur le palier Marge.
429 €/an (un mois offert)
2 utilisateurs qui voient les chiffres
Sache ce que tu paies vraiment.
Démarrer l’essai gratuit →- Factures lues à la photo
- Fournisseurs et articles sans saisie
- Reprise de ton historique en masse
- Mercuriale et historique des prix
- Alertes de hausse, en euros
- Comparaison entre fournisseurs
- Shrinkflation et hausses invisibles
- Dossier de négociation fournisseur
- Bons de commande à ton logo
- Achats sans facture et RFA
- Rôle Saisie pour ta brigade
979 €/an (un mois offert)
5 utilisateurs qui voient les chiffres
Sache ce que chaque plat te rapporte.
Démarrer l’essai gratuit →- Fiches techniques et sous-recettes
- Coût matière et marge, plat par plat
- Import de tes fiches
- Lecture de ta carte par photo
- Menus et formules à choix
- Prix par canal, TVA déduite
- Objectifs de marge et prix conseillé
- Import des ventes de ta caisse
- Pertes, casse, offerts, personnel
- Clôture mensuelle
- Exports comptables
- Accès comptable gratuit et illimité
- Journal de tes décisions
- Tableau de bord complet
- Rapport quotidien par email
1 639 €/an (un mois offert)
10 utilisateurs qui voient les chiffres
Pilote toute ta rentabilité.
Démarrer l’essai gratuit →- Inventaire et food cost réel
- Analyse financière et dossier de gestion
- Bilan et exercice de travail
- Simulation rétrospective de décision
- Gain constaté à 30 jours
- Analyse approfondie des achats
- Imputation comptable proposée
- Factures électroniques Factur-X et UBL
- Menu engineering et plan d’action
- Avoirs fournisseurs
- Assistant métier
Seuls les utilisateurs qui voient les chiffres sont comptés : les prix, les coûts et les marges. Les comptes en saisie, ceux qui photographient les factures sans jamais voir un montant, ne comptent jamais : mets-en autant que tu veux. Ton comptable non plus, et il est gratuit.
Nos engagements
Aucun chiffre que nous ne puissions justifier
Chaque euro affiché remonte à la facture qui le prouve. Quand un tarif date de 84 jours, c’est écrit à côté. Quand un indicateur ne couvre que 64 % de ton chiffre d’affaires, c’est écrit sous le chiffre.
Tes données restent les tiennes
Export intégral à tout moment, dans un format que ton comptable ouvre. Hébergement en Union européenne. Résiliation en un clic, et tes données partent avec toi.
Tu décides, l’application propose
Elle te signale une marge qui se dégrade et te montre le prix qui la remettrait à niveau. Elle ne change jamais un prix de vente à ta place.
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande.
Les 8 questions qui reviennent avant une inscription. Réponses courtes, sans détour, y compris quand la réponse est non.
Les 18 questionsCombien de temps ça me prend, par facture ?
Le temps de la photographier. La lecture est automatique, et tout ce dont l’application n’est pas certaine est marqué « à confirmer » avec la zone exacte qu’elle a lue sur ta photo : tu vérifies, tu corriges si besoin, tu valides. Le geste est fait pour être fait debout, entre la livraison et la mise en place, pas assis un dimanche soir.
Faut-il avoir des fiches techniques pour commencer ?
Oui, et c’est le cas le plus fréquent au départ. Le suivi des prix, les alertes de hausse et la comparaison entre fournisseurs ne demandent que tes factures. Les fiches servent au coût matière et à la marge : tu les crées quand tu veux, ou tu déposes ce que tu as déjà, un classeur Excel, un PDF, une photo de tes fiches manuscrites.
Dois-je changer de caisse ou de logiciel ?
Non, et rien n’est à installer. Tu déposes l’export de ta caisse en CSV ou en Excel, quel que soit son format : tu indiques une fois quelle colonne dit quoi, et l’application s’en souvient pour les imports suivants. Elle ne se branche pas sur ta caisse et ne t’oblige à en changer sur aucun point.
Combien ça coûte ?
Trois paliers, par établissement et hors taxes : Essentiel à 39 € par mois, Marge à 89 €, Pilotage à 149 €. À l’année, tu paies 11 mois au lieu de douze. Sans engagement, résiliable en un clic.
Voir le détail de chaque palierY a-t-il un essai gratuit ?
Trente jours, sans carte bancaire, sur le palier Marge. Tu déposes tes factures et tu regardes ce que ça donne sur tes vrais chiffres avant de décider. Comme aucune carte n’est enregistrée, rien ne peut être prélevé à la fin de l’essai : si tu ne fais rien, il s’arrête.
Démarrer l’essaiMon personnel voit-il mes marges ?
Non, et ce n’est pas un réglage d’affichage qu’on pourrait contourner. Le rôle Saisie photographie les factures et ne voit aucun euro : ni prix d’achat, ni coût matière, ni marge, ni chiffre d’affaires. C’est la base de données elle-même qui les lui refuse, donc aucun écran ne peut s’en écarter.
L’IA peut-elle inventer des chiffres ?
Elle n’en produit aucun. Elle lit tes documents et choisit quel calcul poser dans une liste fermée ; c’est l’application qui calcule, et le calcul est enregistré avec la réponse. Si un nombre écrit dans une réponse ne se retrouve pas dans le résultat, la réponse est refusée au lieu d’être servie.
Lire la notice sur l’IAEst-ce que ça lit les factures électroniques ?
Oui, et sans photo. Un Factur-X, un UBL ou un CII se lit directement dans le fichier, sans reconnaissance de caractères : les montants sont déclarés par l’émetteur, pas devinés. À partir du 1er septembre 2026, une entreprise française assujettie à la TVA doit pouvoir recevoir ses factures au format électronique. Cette réception passe par une plateforme agréée par l’administration, que tu choisis toi-même ; plusieurs sont gratuites, et la liste officielle est publiée sur impots.gouv.fr. EkonomIA n’est pas une plateforme agréée et ne reçoit pas tes factures à ta place : tu déposes ici le fichier que ta plateforme te remet, exactement comme une photo, et il est lu sans reconnaissance de caractères. Un point à connaître : les profils les plus légers de la norme ne portent aucune ligne de détail. Dans ce cas l’en-tête vient du fichier, les lignes de ta photo, et l’écran te le dit.
Deux façons de commencer.
Dépose tes douze derniers mois : tu vois d’où viennent tes hausses et ce qu’elles t’ont coûté. Ou pars de ta prochaine facture : chaque livraison enrichit ta mercuriale, et les écarts apparaissent dès qu’il y a de quoi comparer. Le passé t’explique, le présent te protège.
Démarrer l’essai gratuit →30 jours · sans carte bancaire · résiliable en un clic